[CAVA - COTO D’ARCIS]

BRUT NATURE

Cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario continuo y corona persistente acentuada. En nariz: muy complejo. Aromas finos de buena evolución, frutas blancas, manzana, tropicales, piña, algo de cítricos, pomelo, ligeras notas florales y elegantes aromas de brioche y frutos secos. Registros muy cambiantes dependiendo del tiempo en la copa. En boca: se muestra sutil, complejo y con buenas notas de crianza sobre lías. Es amplio, equilibrado, cremoso, con el carbónico muy bien integrado y con un toque balsámico a hinojo y eucalipto. Post gusto: largo, nuevamente aparecen las notas a frutos secos, avellana y pan tostado con ligeros tonos anisados. Final equilibrado, de post gusto largo y persistente. Paladar agradablemente seco.

Maridaje: Adecuado a cualquier hora como aperitivo y para acompañar en una gran diversidad de platos, a excepción de postres dulces.

Graduación: 12% Vol
Temperatura de Servicio: 4 - 6º C